tisdag 21 juli 2015

Kunskap om maten

Jag har på grund av min sjukdom inte orkat skriva eller vara aktiv i mitt odlande.
Kunskap är makt säjer endel, jag håller inte med om det där med makt för makt är en illussion.
Kunskap gör dock skillnad.
Varför jag blev sjuk har flera faktorer som spelar in. Med facit i handen så har jag varit sjuk redan i många herrans år utan insikt.
Svår stress var dock det som gjorde att kroppen gick in i självdestruktion, dvs autoimun sjukdom.
I mitt fall så fungerar inte sköldkörteln, den har underfunktion vilket gör att jag inte har eller får energi till vardagliga sysslor.
Om jag endå gör det jag vill göra så plockas energi från musklerna.. dvs det blir muskel förtvining och ledvärk mm.
Med anlednng av detta så kommer jag att skapa en ny blogg om hur man botar sig själv från svårbotade tillstånd och varför man blir sjuk.

Mjölkprodukter blev jag tydligt dålig av men det har tillkommit många fler efter det.

Människan har förädlat fröer sen urminnes tid och jag har blivit överkänslig mot Lektin.
Lektin är ett gift som finns i bland annat proteiner i ytan på frön, dom egna försvars mekanismerna.
Av begripliga skäl så har ju alla samlat frön från dom plantor som motstått angrepp bäst.
Dvs dom med mycket Lektin.

Allt vi äter innehåller lektin det var nog när jag insåg det som tiden stannade för mej.. olösligt problem.. eller ?
Det var faktiskt våra egna höns som satte mej på rätt spår.
Allt är genetiskt tom överkänslighet mot lektin. Jag råkar ha blodgrupp B som har svårt att hantera lektin i bla kyckling. Hemma uppfödda höns som är betydligt äldre än köpe broilers innehåller mer lektin.
Genetik är en gammal passion och med det jag vet idag, så skulle mitt liv nu ha gått utförs och jag skulle nog inte ha levt till 50 års dagen.
Men kunskap och tillgång till kunskap ändrar allt.
Jag är på bättringsvägen och det ska skrivas om både odling, sjukdommar och miljön vi skapat.

Våra förfäder hade bättre kunskaper i hur man hanterade frön för att minska gifterna och idag så äter många mandel och nötter och frön obehandlat dvs med skal å allt.

Nattskatte växter dvs potatis,tomat,paprika,chili,aubergin.
Är växter om innehåller höga halter lektin. Dessa växter är i vild form så giftiga att vi inte kan äta dom, där har förädlingen gått ut på att minska gifterna. Dessa åker ur mina mat val tills jag läkt ut ordentligt.